传承德州扒鸡美食文化 享受美味人生两栖蓼

“鸡”是我国民间*早驯化的家禽之一，目前我国鸡的做法可谓是百花齐放，但能被列入史册的、登入大雅之堂的却不多。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，可以说是蛋白质*高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

说到鸡，就不得不说德州扒鸡。德州扒鸡与辽宁的沟帮子熏鸡，河南的道口烧鸡，安徽的符离集烧鸡并列为中国四大名鸡。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是**的德州三宝之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜中的经典。德州扒鸡制作技艺被列为国家非物质文化遗产。

早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给***主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下**鸡”。

德州沈氏食品有限公司位于扒鸡故乡——德州市宁津县双碓街，是一家集食品加工、科研、养殖、生产、销售为一体的综合性现代化大型生产企业，2009年荣获“山东小吃”称号，2014年荣获“山东***”称号。

传承百年制作工艺 五香纯正肉质松软

德州扒鸡名曰扒鸡，是指扒鸡的制作工艺，借鉴扒肘、扒牛肉的烹制工艺，以扒为主。沈氏食品自民国初年研制以来已历经百年，沈氏家族四代传承，经过几辈人的苦心造诣和不断完善，所生产的五香扒鸡一直是远近闻名的地方名吃。

沈氏鲜扒鸡选料考究，制作精细，经二十道工序精制而成。具有形**鲜，肉嫩可口，五香纯正，熟散花报春烂透骨之特点，是高蛋白抵脂肪的营养滋补品。多年来五香脱骨扒鸡以其外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口而闻名遐尔，深受广大消费者的喜爱。

建立大型绿色养殖基地 好扒鸡从养鸡开始

好的扒鸡，鸡源的选择至关重要。德州沈氏食品有限公司占地6万余平方米，建有大型绿色养殖基地，配备国际**的现代化扒鸡生产线，实现了从原料到产品的一条龙服务，从而使产品质量得到了保证。

公司实行统一鸡苗，统一饲料，统一防疫，统一回收，统一管理的“五统一”管理模式;将优质鸡苗散养于生态林场中，以无公害杂粮为主，辅以蔬菜和青草，任其自由飞跑追逐，增加其运动量;成鸡肉质紧密，纤维柔韧，富有弹性，造就了低脂肪、高蛋白的营养结构，促成了产品原料绿色、营养、健康的优良品质。

多种形式包装 *大程度满足客户需求

沈氏食品采用袋装和盒装两种形式进行产品包装，以天然的风格，完美阐释出沈氏扒鸡的特点，整体形象的包装规划和设计鹧鸪麻属，很好臭虫草的提升了整体的品牌形象。

袋装与盒装结合的包装形式，*大程度的解决了客户的需求：平时自己家买来吃可以买袋装产品，经济又实惠。如果是送亲友，送长辈，可以选盒装产品，精致美观又上档次。

秉持“传承美食文化，添香人类生活” 的核心文化理念，沈氏食品有限公司愿与社会各界友人携手并进，将具有百年历史和鲜明文化特色的“沈氏五香脱骨扒鸡”传承和发展，将中国悠久的美食文化发扬光大，将*美好的食品奉献给广大的消费者。